本文摘要:Micro Menu CEO魏伟很明显,目前餐厅的运营模式主要是人工点餐手机付费,顶多算不上“半自动洗衣机”。

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Micro Menu CEO魏伟很明显,目前餐厅的运营模式主要是人工点餐手机付费,顶多算不上“半自动洗衣机”。相比长期以来被互联网完全简化的店内市场,市场空间较大的线下餐饮并不像前者那样以互联网为导向,这也造成了餐厅运营中较高的人工成本、用工成本和人员管理成本。如果改成“手机点餐,手机付费”,相当于把半自动洗衣机升级为全自动洗衣机。微菜单通过“手机支付订餐”,尽可能为餐厅节省人工成本,并使其“走向点餐员和收银员”,从而将线下传统餐厅变成“无人餐厅”。

这样做的逻辑是,在创始人魏伟身上,很明显,下单就是预收款现场,拿了下单现场就等于切断了交易入口。该产品的应用过程相对简单。当顾客进入商店时,他们不会得到一个附有数字的二维码。

用微信和支付宝扫描后,用户手机不会出现菜单界面,用户可以在上面点餐、付款、按号取餐。这样做的一个好处是,节省了顾客排队点菜时的等待时间,提高了刷桌率,节省了餐厅点餐员和收银员的人工费用。据魏伟介绍,餐厅可以用50块钱重建,成本更低。因为流程简单,没有用户教育成本,而且要从餐厅原有的后端ERP系统和财务系统中切断,比较容易复制到一起。

前期不会在快餐店积极开展这项服务,后期也不会逐渐占用晚餐、美食广场等区域。根据创始人的解释,这是因为快餐的用餐过程更容易标准化,而晚餐本质上是一项服务型的业务。

客人更喜欢点菜,期待服务员解释。这样做的好处是餐厅可以统一管理收入。以前用户用微信、支付宝、现金三种方式支付账号,每晚都要统一对账对比。

在使用该系统的餐厅,用户支付的费用会遇到微菜单系统,方便商家统一管理。微型菜单通过支付餐馆每日营业额的1%来获利。据魏伟介绍,自14年成立以来,一直到去年才等到更好的时机。因为14、15年市场并没有培养用户扫码的支付习惯,虽然16、17年单车共享培养了用户的支付习惯,但当时处于微信和支付宝两大巨头的补贴大战期,其他支付工具并不占优势。

魏伟指出,节奏和时机很重要。作为创业公司,既不能在环境不成熟的时候教育市场,也不能在巨头补贴的时候重新加入混战。

他指出,2018年不会是点餐的拐点。C端用户的运营商体验很简单,但这个项目真正的障碍在于B端的运营体验。

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拥有近10年餐饮行业创业经验并已收购前两个项目的魏伟解释称,“微菜单绝不是餐饮saas提供商,而是位于餐厅内的无人场景运营商。”和店内不同,点餐是现场动态互动,全是细节!即使网络延迟或打印机不出票,也可能引起现场纠纷。比如产品方面,是否允许客户现金支付,先付还是后付,如何退菜/付款,如何对账等。

这些细节必须线上线下长期引导,大量积累才能完成。据魏伟解释,明年微菜单计划在北京为马先声开一家无人美食商城。按照卫伟的不同意见,“相当于进入了餐饮业新的美食餐厅示范店,通过这个示范店向全国的商家推广无人餐厅系统。

”这个项目已经获得了泽厚资本和原子风险投资的天使轮融资,但是贾伟资本已经投资了,美团和百度的高管也跟进了preA轮
据报道,数百家餐厅进行了改造,改造后,餐厅洗桌率提高了三倍,用户使用手机点菜的比例超过了95%。

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